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Visualizzazione dei post da Settembre, 2016

ARANCE di SICILIA Sapere & Sapore

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L'arancia è tra gli agrumi il frutto più commercializzato in tutto il mondo,si contano oltre 100 varietà, in Italia circa 20 classificate in 2 tipologie a polpa bionda e polpa rossa, sia da tavola o da spremuta vedremo nel merito come riconoscere le diverse qualità. Le aree di maggiore produzione europea sono la Spagna e L'Italia di cui circa il 60% in Sicilia. La Sicilia vanta una storia millenaria sulle arance, furono gli arabi a introdurre nei giardini della conca d'oro questo prezioso frutto, benché in origine vi fosse soltanto l'arancia amara, c'è da dire che l'arancia non è una specie ma un ibrido ossia il risultato di un innesto con il mandarino la cui origine è da attribuire alla Cina. Nei secoli i siciliani si sono specializzati per ottenere agrumeti di grande qualità fino al risultato di prodotti unici al mondo riconosciuti con marchio IGP e DOP come l'arancia rossa di Sicilia e l'arancia di Ribera. 
Perché le arance siciliane sono cosi buone…