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Visualizzazione dei post da Marzo, 2013

AUGURI di BUONA PASQUA

Mediterraneoweb
Augura a tutti una BUONA PASQUA - Happy Easter - Joyeuse Paques - Frohe Ostern - Feliz Pascua /Semana Santa - Feliz Pàscoa - Kalò Pàscha - Hristos Voskres - Fùhuò jiè Kùailè - Shiawase ìsutà -  God Paske - Glad Pask - ...........

SPEZZATINO DI TACCHINO agli agrumi di Sicilia

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Questa è una ricetta personalizzata da Mediterraneoweb.

COLORI E FORME degli IBLEI.....

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Un eccezionale reportage fotografico al Parco Nazionale degli Iblei, alla scoperta di forme e colori di un meraviglioso scenario naturale. tutte le foto di questo post sono pubblicate per gentile concessione di Emanuele Abbate che ne detiene i diritti di copiryght.

REGINELLE.....i biscotti 'nciminati

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Nel fantastico mondo della pasticceria siciliana si trovano questi fragranti  e deliziosi biscotti conosciuti come "Reginelle", il motivo reale di questo nome non è ben conosciuto, probabilmente gli è stato affibbiato dallo stesso pasticciere che li ha creati, con quell'aspetto cosi brioso e festivo, tanto ricchi di semi di sesamo (che noi siciliani chiamiamo cimino), da classificarli regine delle feste.
In realtà questi biscotti li puoi trovare tutto l'anno sia nelle pasticcerie che nei panifici e non c'è una regola fissa ne quando comprarli ne quando consumarli perchè sono cosi buoni che molte persone li acquistano quasi tutti i giorni almeno una manciata per sgranocchiarli a qualsiasi ora del giorno. La loro comparsa più ufficiale dell'anno è sicuramente per La festa dei morti a Palermo, dove arricchiscono tra frutta martorana e altre leccornie "U' cannistru" (il canestro di dolci che si usa preparare per la festa dei morti a Palermo).  Adess…

TRADIZIONALE FESTA DI S. GIUSEPPE

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La Sicilia da sempre ha mostrato grande devozione verso S.Giuseppe, una figura davvero Santa nell'ambito della sacra famiglia, non a caso è stato proclamato patrono Universale della Chiesa da Pio IX e da Giovanni XXIII. In ogni casa Siciliana è riservato un posto speciale dove esporre l'immagine santa della sacra famiglia che rappresenta conforto e speranza per tutti. Egli è ricordato come padre dei poveri (U Santu ri puvireddi) e il Devozionale popolare ad ogni ricorrenza è all'insegna della solidarietà verso le famiglie più indigenti. In ogni comune di ogni provincia siciliana viene celebrata la festa di S. Giuseppe, sarebbe davvero impossibile elencarle tutte, molto belle e piene di  folklore queste feste sono davvero singolari espressioni di cultura secolare. La devozione di S. Giuseppe è anche espressa tra le strade e le viuzze dove si possono sovente incontrare edicole votive affisse sui muri di ogni singolo paese dell'Isola.

Questa grande festa che fino al 1997…

2013 LA SICILIA META DEL TURISMO RELIGIOSO

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Grande opportunità quest'anno per il turismo Siciliano, grazie all'iniziativa dell'Opera Romana Pellegrinaggi nell'ambito dell'anno della fede che vede la Sicilia inserita nel circuito degli itinerari turistici religiosi.
Sono stati approvati proprio in questo mese di febbraio appena trascorso, gli itinerari e di tutto il programma presentato dal presidente dell'Unione Regionale delle province Siciliane Giovanni Avanti, unitamente a Monsignor Liborio Andreatta, vice presidente dell'opera Romana Pellegrinaggi, alla BIT di Milano (borsa internazionale del turismo) che si è svolta appunto dal 14 al 17 febbraio 2013.  Saranno 3 gli itinerari scelti che sono stati pubblicati dal Josp Magazine per promuovere i percorsi e gli itinerari spirituali e culturali in Italia in occasione dell'anno della fede, il primo prevede in un programma di otto giorni, visita e partenza dal Santuario di Santa Rosalia, che si trova in cima al Montepellegrino , seguono nel percor…

Street Food e la Rue Palermitana

Si è svolto a Cesena nel mese di ottobre 2012 il  Festival Internazionale del cibo da strada, organizzato da confesercenti di Cesenate, Slow food di Cesena e Conservatoire des cuisines Mèditerranèennes, con il patrocinio del Ministero delle politiche Agricole Alimentari e Forestali, dell'Assemblea Legislativa della Regione Emilia Romagna  e tante altre associazioni....Grande soddisfazione degli organizzatori  per i risultati ottenuti con una grande risposta di partecipanti oltre un enorme flusso turistico, si è giunti cosi alla 7° edizione di questo grande evento in cui sono stati serviti circa 70.000 piatti di diverse etnie (tra cui pani ca meusapane e panellearancine siciliane e varie leccornie siciliane come gelati, cannoli siciliani e granita con la briosch ). Palermo cosi ricca di storia di culture e folklore espone cosi nella sua naturalezza dell'essere la cultura dello street food che non avrebbe mai potuto sopravvivere come una moda, ma consolidata nei secoli e gi…

Pollo piccante alla Mediterranea

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Questo che vi presento è decisamente un piatto molto saporito dai profumi che ricordano le nostre isole, dai terreni fertili e molto ben soleggiati e quale altre se non il nostro bel mediterraneo che tutto il mondo ci invidia. Le carni che andiamo ad adoperare per realizzare questa ricetta sono di pollame che possiede delle caratteristiche uniche quanto versatili, comunque della categoria dei volatili compreso le cacciagioni, personalmente ho sperimentato lo stesso procedimento per esempio con le quaglie e sono sicuro che il tipo di cottura potrebbe valorizzare il gallo ma anche la fagianella  pur essendo di carne più dura . Inutile soffermarmi come sempre sulla scelta durante l'acquisto, che deve provenire da un allevamento sano e dall'alimentazione garantita, se volete un consiglio fatevi delle gite domenicali per masserie e cascine....scoprirete un mondo tutto nuovo. A voi la ricetta, come sempre....semplice semplice....
Ingredienti 1 pollo (meglio se ruspante) 2 cipolle 50…